Spanish Omelet, perdón, la Tortilla Española

  

Si no eres español te interesará como preparar The Spanish Omelet, perdón, la Tortilla Española, o si estás fuera de España puedes añorarla un poco.

 

Y la cuestión, como diría William Shakespeare “CON CEBOLLA O SIN CEBOLLA”.

  

INGREDIENTS

  • 6-7 medium potatoes.
  • 5-6 large eggs.
  • 2-3 cups of olive oil for pan frying.
  • Salt to taste.

  

PREPARATION

  1. We clean the potatoes, peel and chop them into thin layers.
  2. Fry everything in a pan with olive oil.
  3. Beat eggs and add salt.
  4. When browned, remove the potatoes from heat and drain.
  5. We pour a little oil in the pan and when it´s hot we add the eggs and potatoes.
  6. We leave it to thicken slightly, about a minute.
  7. When the mixture has browned on the bottom, you are ready to turn it over to cook the other side.
  8. Take the frying pan to a sink. Place a large dinner plate (12”) upside down over the frying pan. With one hand on the frying pan handle and the other on top of the plate to hold it steady, quickly turn the frying pan over and the omelet will “fall” onto the plate.

  

The Spanish Omelet, perdón, la Tortilla Española en inglés

INGREDIENTES

  • 6-7 patatas medianas.
  • 5-6 huevos grandes.
  • 2-3 tazas de aceite de oliva para freír en sartén.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

  1. Limpiamos las patatas, pelar y picar en capas delgadas.
  2. Freir todo en una sartén con aceite de oliva.
  3. Batir los huevos y añadir la sal.
  4. Cuando estén doradas, retire las patatas del fuego y escurrir.
  5. Vertemos un poco de aceite en la sartén y cuando esté caliente añadimos los huevos y patatas.
  6. Dejamos a espesar ligeramente.
  7. Cuando la mezcla se haya dorado en la parte inferior, usted está listo para darle la vuelta para cocinar el otro lado.
  8. Tomar la sartén por el mango. Coloque un plato grande (12″) boca abajo sobre la sartén. Con una mano en el mango de la sartén y la otra en la parte superior del plato para mantenerla firme, rápidamente gire la sartén y la tortilla se “deposita” sobre el plato.

 

 

 

 

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